ここは美味しいのでリピート確定です。

知人の話によると、以前「とんとん亭」という店名で、北安江や横川で
営業していた経営者が同じだそうな。「とんとん亭」は割と人気店でしたが、
いつの間にか足が遠のいて、気付いたら閉店してた思い出が。

「とんとん亭」と違う点ですが、まずは接客。以前はハッキリ言って
バイトの接客は最悪でしたが、この店の接客は改善されてます。
目が行き届いており、話し方も丁寧。バタバタしてません。

入江にある「日の出ラーメン」も同じ系列だったはず。
あの店も好きなんですよね。特に「つけ麺」が。

これは熟成ロースカツ定食（中）　180g　1380円なり。
１切れを食べた後の写真です。　※ランチタイムは250円お得
小食の方なら、140gの（小）で良いかと。

トンカツが小さいワケじゃないんです。
ドンブリが大きいんです。あと撮影の仕方が悪かった…。

注文してから約10分、ゴマをスリながらノンビリ待ちます。
ライスはおかわり自由ですが、全体的にボリュームがあるので「中」で満足。
白ご飯とは別に、十六穀米を選択する事もできました。

メニューでは、熟成ロースカツよりも高い「三元豚」をプッシュしてましたが、
ボクは熟成ロースで充分満足。ハンバーグやらエビフライ等もあるんですね。

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先日「宇宙軒食堂」でトンカツ定食を食べたばかりなのに。
ここ2週間でカツは４度目です。

・「ゴーゴーカレー」でカツカレー
・「ぶんぷく」でカツ丼
・「宇宙軒食堂」でトンカツ定食

食べている途中の撮影でゴメンナサイ。

宇宙軒食堂のトンカツ定食　680円（だった気がする）

これも食べている途中で撮影。

宇宙軒食堂の牛レバー定食

やはり宇宙軒食堂と言えば「トンバラ定食」が有名ですが、
今回は「定番を外してみよう！」ということで、トンカツとレバニラを注文。

トンカツは少し小ぶりな印象ですが、サクサクで美味しいです。
ニラレバも昔懐かしい味。

他にも、野菜炒め定食やらカレーやら、色々あるんです。
若い人はトンバラ率が高いですが、年配の常連さんはトンバラ率が低いですね。
焼きうどんとか、ポテトサラダとか。

でも、次はトンバラを頼むと思う。

グリルオーツカといえばハントンライスが圧倒的に有名ですが、
たまには違うメニューも食べてみたい！ということで、
今回はカレーライスに初挑戦してみました。

カレーライスごときに大袈裟なレビューも必要ないとは思いますが、
オーツカといえばハントンライスとピラフ以外はクチにしないという人達が
あまりにも多いので。

値段は680円なり。

ハントンライスは700円なので、それに比べるとリーズナブル。
まぁ、揚げ物が乗ってない分、安いんだと思います。

カレーと言えば庶民の味。
特に金沢の場合「金沢カレー」なる独自の路線を突っ走っておりますが、
これは別物。まさに「洋食屋のカレー」です。

しっかりローストされたスパイスの香りが印象的で、スパイシーな辛さが
クチの中に広がります。しっかり煮込まれたルーには野菜などのエキスが
溶け込んでおり、少し酸味のあるルーが良く合います。

注文時にソテーしたと思われる豚肉がゴロゴロと。
これまた柔らかく、美味すぎます。

ライスの量はハントンに比べ少し少ない印象。
あのボリュームを期待するのであれば、ライスは大盛りが良いかと。

ルーの量ですが、ライスに比べ少し多め。
普通の感覚で食べてしまうとルーが余ってしまいます。
贅沢にドバドバッとかけて食べましょう。

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「もっと早く知っておけば良かった…」

予想以上に上品な味だったので、リピート必至です。

木倉町の入り口に、お好み焼き屋さん「よってき屋」があります。

ランチタイムには525円の丼メニューがあり、数種類の中から
選ぶ事ができます。

今回は「牛スジ丼」をチョイス。

甘辛く煮込まれた牛スジとネギがゴハンの上に乗っており、
ガツガツと勢いよく食べた方が良さそうかも。
あまり行儀良く食べるのも・・・。というメニューです。

ボリュームある丼と、つけあわせにミニサラダと味噌汁。
これで５２５円とは値頃感あります。

できればスプーンの方が食べやすいかな。
ということで、勘定する際に「スプーンがあれば嬉しい」と告げると、
店員は「スプーンですかぁ？」と不思議な顔をする。

「わかりました！」と威勢良く返事をもらえたら好印象なんですけどね。

香林坊109裏、ダイコクドラッグから道路を挟んだ場所に
「前田慶次郎ラーメン」という店が。蕪村というラーメン店が
閉店し、この店がオープンしてから約半年。

厳密に言うと、香林坊じゃなく石川県金沢市片町２丁目。

それなりに客は多いのですが、いつも素通り。
胃腸のコンディションが元気じゃないと大変っぽいから。

で、ようやく食べました。慶次ラーメン８００円なり。
醤油系の太麺、大量のモヤシ＆キャベツ、トロトロのチャーシューに背脂。
さらに、その上には刻みニンニク。ニンニクは外してもらえます。

印象ですが、見た目のインパクトとは異なり、味的にはインパクト少なめ。
途中で飽きます。個人的な感想として・・・　チョット苦手。「リピなし」な感じ。

今どきのラーメンって感じなので、好きな人は好きかも。
人の意見に左右されず、自分で確かめてみたら？

先日、お盆休みを利用して農園食堂に行ってきました。

五箇山の豆腐や野菜を利用したヘルシーなメニューが人気で、
老若男女を問わず賑わっていました。

さすがに、時期が時期だけに店内は満席。
20分ほど待ちました。

つけ麺のタレは酸味が強く、個人的にはチョット残念。
しかし、副菜はバッチリ美味しかったです。

鳥の辛子炒め定食（昼は600円なり）

10種類ほどの定食メニューが600円で食べられる店。
日曜でも600円なので混雑しまくりな金石餃子店。

どこの町にも大繁盛の中華料理店があると思います。
多くの店は「近所にある」「安くて旨い」「駐車スペースが狭い」という点が
当てはまると思います。

やたら店が広くても面白くない。
また、キレイすぎても面白くない。
そして駐車スペースが広すぎるのも面白くない。

ここ金沢にも、そんな条件にピッタリな中華料理屋さんがあります。
その名も「金石餃子店」です。

店は狭い。ちょっと汚れている。
しかし店は満席。

警察署の前にありながら、狭い駐車スペースから溢れたクルマが歩道に駐車。
それでも駐車できずに諦める客も続出。

なかなかオススメです。

金沢グルメの定番ですね。
地元民からも観光客からも愛される「グリルオーツカ」。

金沢のハントンには「元祖派」と「便乗派」が存在します。
オーツカは「元祖派」なのか「便乗派」なのか分かりませんが。

オーツカ＝ハントンというイメージですが、発祥はココじゃないです。

聞いた話によると、

今は存在しないニュージャーマンという店のチーフコックが、東京の洋食店で
食べたハントンライスを思い出し、まかないメシとして出されたメニューが
ハントンライスだったはず。

今でも、東京には金沢より前からハントンライスを出す店は存在するそうな。

昭和30年代の香林坊周辺は、今と比べ何倍も人が多かったそうな。
その人達が興味を持ち、かつインパクトある面白いメニューを考えたところ、
ハントンライスに行き着いたそうな。

チョットしたファーストフード感覚のメニューだったらしいです。
それがバカ売れ、他店がマネしたんでしょうね。

レストランのまかないメシということで、見習いさん達が一生懸命に作ったハントンライス。
そこから独立したコックさん達が、今でも「元祖の味」を守り、金沢名物まで押し上げたと
聞いた事があります。

なんて話を「キッチン　すぎの実」で聞きました。
ちょうどNHK金沢ローカル取材の事前打ち合わせを受けている最中、
聞き耳を立ててしまいました。

■■　注意　■■

よほど大食いに自信がなければ普通盛りで充分です。
仮に大盛りを完食してもオナカが苦しくて、午後からの活動に支障が出ます。

また、この店はガイドブック等にもバンバン掲載されており、
「ものすごく美味しい」と期待して足を運ぶ人も少なくありません。

味的には「どこにでもあるオムライス」なんですよ。
ビックリするほど美味しいワケじゃないし、過大評価するレベルでもない。

でもね、たまに食べたくなるんです。
だからこそ、５０年以上も続くんですよ。

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ハントンライスは一番人気ですが、それ以外にも多くの洋食メニューがあります。
スパゲッティ（パスタと呼ばない）、カレー、ステーキ、コース系も。

実は、ここのカレーも美味しかった。

裏通りにあり、見た目もボロい店なんですが、昼頃になると確実に満席。
今日みたいな雨の平日にも関わらず。
サラリーマン、主婦、観光客など客層も多種多様。

テーブルでも良いのですが、１人の場合はカウンター席がオススメ。
なぜなら厨房が丸見え。手際よくハントンライスを作る姿を見るだけで
ワクワクしちゃいます。

で、人気メニューの「ハントンライス」いただきます。

ケチャップライスにトロトロの薄焼きタマゴが乗っています。
いわゆるオープンオムレツ。白身魚（カジキマグロ）のフライが２個、
小ぶりの海老フライが２本。これで700円はオトク。

このハントンライス、「グリルオーツカ」以外でも「ホームクックわかばやし」や
「キッチンすぎの実」などで食べる事が出来ます。

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グリルオーツカ

石川県金沢市片町２丁目９－５

4月16日、金沢の台所である「近江町市場」がリニューアルオープン。
ついでに名前も「近江町いちば館」に変更。

なんだか「サンプラザ中野」が「サンプラザ中野くん」に改名したのと変わらん。

近江町市場の店舗マップはこちら

ということで、17日に行ってきました。
新聞やテレビによる露出も多かったせいか、すごい人混みです。
寿司屋だけでも数件あり、どれもが行列。

新しい市場の印象ですが、とてもキレイで清潔感もあります。
リニューアルの話が持ち上がった時には反対意見も少なくありませんでした。
むしろ反対意見の方が多かったかもしれない。

でも、完成してみたら期待以上に良い雰囲気。
古くからの雰囲気を残しつつ、買い物客にも優しいレイアウト。

でもチョット観光客向けの価格なのかな？少し割高感を感じました。

行列はウンザリなので市場から離れた「香りん寿司」にて
「てんこ盛り」という名の海鮮丼を食べる。ボリュームもあり、価格も900円なり。

ちなみに、石川県ではカジキマグロの事を「サワラ」と呼ぶ。
石川県民はサワラが大好き。マグロよりもサワラが好きなんです。
しかし、多くの石川県民は「サワラ＝カジキマグロ」という事実を知らない。

一般的なサワラとは、ヤナギサワラの事。石川県では不人気です。
ヤナギサワラは中国地方で人気があり、石川県沿岸で獲れたヤツは
ほとんど中国地方で消費されるのです。

市場に戻り、北國銀行3階にあるアートギャラリーに立ち寄ると、
塩で作られたアートが展示されている。

塩でサクラとは。なかなか素晴らしい。
たまに、誰かが手で触ってしまうので、修復の繰り返しというのも納得。

この大きな卵焼き、1本300円なり。

北國新聞ビルのうら、香林坊109まで続く「せせらぎ通り」。
看板もない名店があると知り、さっそく行ってみました。

写真は「せせらぎ通り」です。
奥には焼鳥の秋吉が見えます。あそこも名店なんですが・・・。
写真左、自転車の置いてある店が今回の目当てである田島鶏卵です。

とりあえず正面から。写真が悪くてスイマセン。

本来、ここは卵焼き屋さんではなく、ケーキ屋さんや和菓子屋さんに
タマゴを卸している店だそうな。オバチャンが一生懸命タマゴを割ってました。

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卵焼きですが、午後2時から焼き始めます。
「お父さんが調子悪くなったので、注文を受けた分だけ」と言ってましたので、
事前に注文する必要があります。電話でも対応してくれるのかなぁ？

だから僕も午前11時に顔を出しましたが、「2時に取りに来て」と言われました。

午後2時20分、ようやく受け取りました。

肝心の味ですが、アツアツのフワフワ。ちょっと甘めの卵焼き。
お好みで醤油を垂らしても良いかな。パンに挟んでも良し。

うまかった。

田島たまご販売会社

石川県金沢市長町１丁目３−５５
076-221-2552‎

金沢の中でも最もディープな空間「新天地」に行ってきました。

オシャレなバーや本格的なジンギスカンの店、いつも満席の居酒屋など
舌の肥えた人達がコッソリと訪れる店も多いのには驚きです。

いかにも怪しい通りなのですが、その中でも入りやすい？店が「なかじ屋」です。
ほとんどは店内が見えない造りですが、この店はスケルトン状態のガラス張り。
新天地のビギナーには安心の店構えですね。

なんと、店長である中島君とは約5年ぶりにバッタリ再会しました。
この店は2年ほど前にオープンしたとか。
焼鳥屋が多いのですが、金沢では珍しい「焼きとん」の専門店です。

とりあえず入店すると、突き出しが２品（500円）。
焼きメニューも１串100～150円とリーズナブル。

ちなみに、僕は「鏡月」を飲みます。400円なり

しかも「おまかせ」で焼いてもらえば1串100円均一。
10串を焼いてもらっても1000円。なんて幸せな空間でしょう。

じっくり丁寧に焼き上げる串の1本1本を味わいながら
ディープな金沢の夜を過ごしてみては？

混み合う店ではないので、女性１人でも安心。ってか、女性比率も高いし。
静かにノンビリと過ごしたい方にはオススメの店です。
白いゴハンもあるので、おなかが空いた人でも満足できますよ。

店名：幸せ一本　なかじ屋
営業時間：午後6時～午前2時

住所：金沢市片町2丁目3-21

突き出し：500円（2品付き）
１串100円～150円（おまかせで頼めば100円均一）
※串揚げやゴハンもあります

飲み物：焼酎、ビール、カップ酒、サワー各種（300円～）

平均客単価：1500円～2000円

これが寺喜屋の名物　「日本海 海鮮丼」　1450円なり。

本日、金沢の犀川大橋となりにある寺喜屋に行ってきました。
ホームページ作成の依頼を請けましたので、まずは視察を兼ねて。
目と舌と耳で寺喜屋を体感してきました。

Googleで検索してみたところ、有名人も数多く訪れる店だと分かった。
なにやら「メントレG」でも吉川晃司さんが紹介していたそうで。

創業も古く、元々は魚屋だったという事もあり、目利きも真剣です。
やはり金沢の新鮮な魚を味わうならココである！と確信しました。

寺喜屋の朝は早いです。
朝の5時過ぎ、金沢中央卸売市場まで魚を仕入れに行きます。
僕も早起きして寺喜屋さんの仕入れに同行させてもらいました。

やっぱり金沢といえば甘エビやカニが有名です。
カニは季節外れということもあり入荷量も少ないですが、全国から多くの種類が
集まっています。僕的には甘エビ（左）も好きだけどガスエビ（右）の方が好きです。

イカやタコ、サヨリやノドグロ（赤ムツ）などがキラキラしています。
なぜか今年は1kg以上の紋甲イカが金沢で水揚げされているらしい。
普段は数も少ない七尾港のマグロも1ヶ月ほど早く水揚げされており、
例年に比べ水温が少し高いので、その影響では？と聞きました。

7時過ぎに戻ると、仕入れた魚は奥さんが手伝います。
カウンターに並ぶ「おばんざい」の調理にかかります。

で、昼には客の胃袋に収まってしまうワケですが、とにかく新鮮で旨い！
当然、季節や天候によって仕入れる魚も異なりますので、海鮮丼で使用される
魚のバリエーションも異なります。

【5月30日の海鮮丼】
・イクラ
・サヨリ
・タコ
・紋甲イカ
・真鯛
・梅貝
・フクラギ（ブリの子供）
・ホタルイカ

それとカワハギの味噌汁。　これだけで破格の1450円。

ちなみに数量限定の日替わりランチは800円です。

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店舗名：寺喜屋（てらきや）
住所　：石川県金沢市野町1-1-1
電話　：076－242－2244
営業時間　：11:30～13:30、16:00～21:30

犀川を眺める２階３階を希望であれば予約必須です